Tahin

Tahin

Susamdan elde edilen ve besleyici yönü olan tahin, en çok tüketilen gıda ürünlerinden biridir. İçerdiği mineral ve vitaminler açısından zengin olan tahin, geleneksel yöntemler ile yapıldığı farklı markalar tarafından seri olarak da üretilir. Bağışıklı sistemini güçlendiren yapısı ile tahin, sofralarda kahvaltılık olarak ya da pekmez ile karıştırılarak da tüketilebilir. Bu yönü ile tahinin mutfaktaki kullanım alanı geniştir. Tahin bol miktarda omega 3 yağ asidi içerir. Böylelikle tahin tüketen bireyler kalp ve damar sağlığını korumuş olur. Aynı zamanda vücut için gerekli mineraller tahinden karşılanabilir. Günümüz teknolojisi ile tahin modern fabrikalarda işlenerek hızlı bir şekilde tüketicilere sunulur.

Tahin Çeşitleri

Kullanım alanı geniş olan tahin, farklı şekillerde tüketilebilir. Genel olarak kepekli ve sade olarak üretilen tahin, pekmez ve fındık ezmesi ile de karıştırılarak farklı şekilde kullanılabilir. Tahin çeşitleri arasında bozkır tahini, kepekli tahin, sade tahin, organik tahin ve tahin-pekmez karışımı gibi birçok ürün vardır. Tahinin kendine özgü susamdan elde edilen yağı üzerinde birikebilir. Bu yağ, salatalarda ve soslarda kullanılır. Farklı ambalajlarda ve kavanozlarda satılan tahin çeşitleri şunlardır:

Kepekli

Bu tahin çeşiti, susamın kabuğu ile birlikte öğütülmesi ile elde edilir. Lif oranı yüksek olan kepekli tahinler sindirim sistemini düzenler. Ayrıca bol miktar B vitamini içeren bu ürün, farklı gramajlarda bidon içinde yada cam kavanozlarda tüketiciye sunulur. Kolesterol seviyesini dengeleyen kepekli tahin sade bir şekilde de tüketilebilir. Kepekli tahin aynı zamanda saçları güçlendirir.

Kepeksiz

Kepeksiz tahin, susamın kabuğundan ayrılması sonucu geriye kalan susam tanelerinin öğütülmesi ile hazırlanır. Bu ürün, kepekli tahin ürününe göre daha akışkan bir yapıya sahiptir. Çocukların kemik gelişimini sağlayan ve önemli bir besin olan kepeksiz tahin, pekmez ile karıştırılıp tüketilebilir. Humus yapımında ve salata soslarında da kullanılan kepeksiz tahin ile birçok tatlı da yapılabilir. Kozmetik alanında da kullanılan tahin, cilde sürüldüğünde parlak bir görünüm verir.

Bozkır Tahini

Geleneksel yöntemler ile üretilen bozkır tahini, kepekli ve ya kepeksiz olarak farklı çeşitlere ayrılır. Kıvam olarak normal tahin çeşidine göre daha katı olan bozkır tahini, yoğun bir aromaya sahiptir. Besin değeri yüksek olan bozkır tahini, bağışıklık sistemini düzenleyip vücut direncini artırır. Aynı zamanda bu ürün toksin birikimini engeller. Bozkır tahini yemeklerde de kullanılabilir. Bu ürün suda veya farklı sıvılarda çözülerek de tüketilebilir.

Organik Tahin

Organik tahinler elde yapılarak susamın öğütülmesi ile üretilir. Herhangi bir makine işleminden geçmeyen bu tahin çeşidinde koruyucu katkı maddeleri bulunmaz. Doğal olan bu ürünler, cam kavanozlarda ya da bidonlarda satılır. Türkiye’de susamın yetiştirildiği bölgelerde üretilerek tüm illerde satışa sunulmuştur. Organik tahin kalp ve damar sağlığını korur. Anemi hastalığını önleyici bir etkisi olan organic tahin, yüksek protein oranına sahiptir.

Tahin-Pekmez Karışım

Tahin tek başına tüketildiği gibi, pekmez ile karıştırılarak da tüketilebilir. Genellikle eşit miktarda tahin ve pekmez kullanılarak bu karışım üretilir. Tahin-pekmez karışımı ürünleri hem tahinin içindeki mineral ve vitaminlere, hem de pekmezin özelliklerine sahiptir. Bu karışım sağlık açısından faydalı bir üründür. Ekmek üzerinde sürülerek yenilebilir.

Fındık Püreli Tahin-Pekmez Karışımı

Özel bir karışım ürünü olan fındık püreli tahin-pekmez karışımı en çok satılan ürünlerden biridir. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek yenildiği gibi aynı zamanlarda pasta ve kek yapımında da kullanılabilir. Bu ürün omega 3 yağ asidi açısından zengindir. Kalp ve beyin sağlığına faydası olan bu karışım çocukların kemik gelişiminde etkilidir.

Sade Tahin Helvası

Susamdan elde edilen tahinin az miktarda şeker ile karıştırılması sonucu sade tahin helvaları üretilir. Birçok markanın sade tahin helvası ürünü mevcuttur. Tahin helvaları, balık yemeklerinden sonra ya da kahvaltılarda tüketilebilir. Bu ürünlerin içeriğinde susam yağı da yer alır. Sade tahin helvaları metabolizmayı hızlandırır ve enerji verir. Ayrıca sade tahin helvası hazmı kolaylaştırır.

Tahin Fiyatları

Farklı şekillerde üretilen tahinler, çeşitlerine göre fiyatlara ayrılır. Tahin fiyatları genel olarak ucuzdur. Her bütçeye hitap eden tahin markaları mevcuttur. Bu ürünlerin fiyatını etkileyen en önemli unsur gramajları ve farklı çeşitte olmalarıdır. Tahin en uygun fiyat olarak en yakın satış noktasından temin edilebilir. Ürünlerin dayanıklılığı uzundur ve buzdolabında saklanabilir. Tahin tek başına kullanıldığı gibi pekmez gibi yiyecekler ile karıştırılarak farklı bir ürün elde edilmesini sağlar. Bu sayede tüketici tasarruf etmiş olur. Tahin çeşitleri kavanozda ya da bidonda satışa sunulur. Tüketiciler için her marka kendine özgü tahin ürünü ile farklı alternatifler oluşturmuştur.

Tahin Satın Alırken Hangi Özelliklere Dikkat Edilmeli?

Kahvaltılarda, salatalarda ya da sos yapımında kullanmak için kepekli ya da kepeksiz tahin tercih edebilirsiniz. Bu ürünleri günün her saatinde tüketebilirsiniz. Güçlü bir antioksidan olan tahin, sindirim sistemini düzenler ve size enerji verir. Spor sonra ya da spordan önce tahin tüketerek enerji sağlayabilirsiniz. Tahin kalp ve damar sağlığınızı korur ve kalp krizi riskini azaltır. Bu nedenle günde bir kaç kaşık tahin tüketebilirsiniz. Tahini le geleneksel humus ve piyaz gibi mezeleri hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda kabak tatlılarını tahini le süsleyebilirsiniz. Eğer sade olarak tüketmek istemiyorsanız tahin-pekmez karışımını deneyebilirsiniz. Tahin siparişi ile istediğiniz çeşit tahin ürününe sahip olabilirsiniz.