Reçel

Reçel

Çeşitli meyvelerin kaynatılarak elde edilmesi ile hazırlanan reçel geleneksel bir besin kaynağıdır. Genellikle kahvaltılarda tüketilen bu yiyecek, tatlılarda ve pasta süslemelerinde kullanılır. Reçelin insan sağlığına olan faydası bilimsel yollar ile kanıtlanmıştır. Birçok vitamin ve minerali içinde barındıran reçelin farklı yapım yöntemleri olsa da temel olarak reçel yapımı basit ve pratiktir. Türkiye’de olduğu gibi dünyanın her ülkesinde reçele büyük bir talep vardır. Enerji veren özelliği ile reçel tüketimi giderek artmış ve sağlıklı bir gıda olması nedeni ile çocuklar ve yetişkinler tarafından ilgi görmüştür.

Reçel Çeşitleri

Her meyvenin reçeli yapılabilir. Kayısı, kuşburnu, portakal, ayva, incir, erik, şeftali, vişne, portakal kabuğu, çam kozalağı, karadut, frambuaz, çilek, ceviz, gül, böğürtlen, kivi, yaban mersini gibi meyvelerden üretilen reçel, farklı boyutlarda ambalajlanarak tüketicilere sunulur. Her reçelin tadı ve faydaları farklıdır. Reçeller yararlı karbonhidratları bünyesinde barındırır. Ayrıca lif oranı yüksek olan bu ürünler, çocuk gelişimi için önemli besin kaynaklarıdır. Reçellerin kendine özgü kokusu ve rengi vardır. Başlıca reçel çeşitleri şunlardır:

Kayısı

En çok üretilen reçel çeşitlerinden biri kayısı reçelidir. Bu ürün açık sari bir renge sahiptir. İçerisinde kayısı parçacıkları bulundurur. Aynı zamanda kendine özgü bir kokusu vardır. Kayısı reçeli, kansızlığı giderir ve iştah açar. Akciğer ve cilt kanserine karşı koruyucu özelliklere sahiptir. Bol miktarda C vitamini içeren kayısı reçeli kahvaltılarda tüketilebilir. Ayrıca pasta soslarında da kullanılabilir.

Kuşburnu

C vitamini açısından yüksek bir meyve olan kuşburnu, reçel yapımına uygun bir meyvedir. Kuşburnu reçeli, markadan markaya farklı kavanozlarda ve ambalajlarda satılır. Yüksek oranda vitamin içeren kuşburnu reçeli, tüketicileri soğuk algınlığından ve mevsimsel gripten koruyucu özelliğe sahiptir. Kuşburnu reçelinin yoğun bir kıvamı vardır. Rengi turuncu olan bu reçel çeşidi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve tansiyonu dengeler.

Vişne

Yılın belirli aylarında ortaya çıkan vişne, reçel yapımında temel meyvelerden biridir. En çok talep edilen reçel çeşitlerinden biri olan vişne reçelinini koyu bir rengi vardır. Özellikle kokusu ferahlatıcı olan bu ürün mide ve karaciğeri korur. Kas ağrılarına iyi gelen vişne reçeli, damar sertleşmesini önler ve kalbe iyi gelir. Vişne reçeli kahvaltılarda, ya da günün her saati tüketilebilir. Aynı zamanda çeşitli tatlı soslarında da kullanılır.

Portakal

Kendine özgü tadı ve kokusu olan portakaldan yapılan bu reçel çeşiti en çok talep edilen ürünler arasındadır. Portakal reçeli genellikle portakal kabuğundan elde edilir. Portakal reçelinin rengi turuncu ya da açık sarıdır. Portakal reçeli sade olarak tüketildiği gibi kaymakla da yenilebilir. C vitamini yüksek olan bu reçel vücudun direncini artırır. Tüketicilere enerji verir.

İncir

İncir reçeli, ham haldeki incirlerden yapılabildiği gibi olgun incirlerden de üretilebilir. Bu reçel çeşidi yoğun bir kıvama sahiptir. Kendine özgü bir tadı olan incir reçeli kahvaltılarda ve tatlı soslarında kullanılabilir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiren incir reçelinin yüksek lif oranı vardır. Kabızlığa iyi gelen incir reçeli sindirim sistemini düzenler.

Çam Kozalağı

Özü itibari ile tadında çam kozalağı bulunan bu reçel çeşidi farklı gramajlarda satılır. Çam kozalaklarının toplanıp kaynatılması ile elde edilen bu reçel, iltihap sökücü özelliğe sahiptir. Ayrıca solunum yolu hastalıklarından koruyucu bir özelliği olan çam kozalağı reçeli, yüksek oranda antioksidan içerir.

Karadut

Farklı bir lezzete sahip olan karadut reçelinin yoğun kıvamı vardır. Siyah rengi ile dikkat çeken bu reçel, farklı ağırlıktaki kavanozlarda paketlenerek ya da bidonlarda vakumlanarak satılır. Karadut reçeli kansızlığı önler ve kalp damar sağlığını korur. K vitamini açısından zengin olan karadut reçeli kemik yapısını güçlendirir. Cilt yapısını koruyan karadut reçeli, antioksidan özelliğine sahiptir.

Yaban Mersini

Yaban mersini ağacının meyvelerinden elde edilen bu reçel, göz hastalıklarından koruyucu özelliğe sahiptir. İltihap giderici bir yapıya sahip olan yaban mersini reçeli, önemli bir besin kaynağıdır. Bu reçel çeşidi ekmeğe sürülerek yenildiği gibi sade olarak da tüketilebilir. Bu reçel türü bağışıklık sistemini güçlendirir.

Reçel Fiyatları

Üretim aşamasında tüketicilerin istek ve taleplerini ön planda tutan reçel markaları, farklı ürün çeşitleri ile müşterilere geniş yelpaze sunar. Her markanın farklı reçel fiyatları vardır. Genel olarak reçel fiyatları her bütçeye hitap eder. Ucuz ve ekonomik bir gıda ürünü olan reçelin mutfaklardaki kullanım alanı geniştir. Ürünler belirli gramajlarda satıldığı için kavanozlarda yer alan miktar, fiyatı belirler. Reçel çeşitleri meyvelere göre değişiklik gösterir. Ender yetiştirilen ve az sayıda piyasada bulunan meyvelerden elde edilen reçel ile klasik reçellerin fiyatı aynı değildir. Reçel en uygun fiyatlar ile en yakın satış noktasından temin edilebilir.

Reçel Satın Alırken Hangi Özelliklere Dikkat Edilmeli?

Kahvaltılarda en çok tüketilen ürünlerden biri olan reçeli, istediğiniz miktarda satın alabilirsiniz. Çevrenizde bulunan en yakın satış noktasından temin edebileceğiniz reçel çeşitlerini pasta ve tatlılarda da kullanabilirsiniz. Reçel siparişi ile ucuz ve ekonomik fiyata reçel satın alabilirsiniz. Bu ürünler ile bağışıklık sisteminizi korur ve vücudunuzun gereken vitaminleri almasını sağlarsınız. Enerji veren reçel çeşitlerini spordan önce yada sonra tüketebilirsiniz. Eğer farklı aromaya sahip bir reçel arıyorsanız yaban mersini reçelini tercih edebilirsiniz. Ya da yüksek miktarda C vitamini içeren bir gıda ürünü arıyorsanız portakal reçeli satın alabilirsiniz.