Beyaz Et

Beyaz Et

Kanatlı hayvan olarak bilinen tavuk, hindi, ördek ve kaz gibi kümes hayvanları ile balık gibi yenilen deniz ürünleri akla gelen beyaz et türleridir. Beyaz et sağlıklı beslenme açısından kaliteli protein sağlaması, yağ oranın düşük olması ve içerdiği vitamin-mineraller ile iyi bir besin kaynağıdır.

Protein vücudumuz için önemli bir besin öğesidir ve hücre yapısının temel organik yapısıdır. Yeterli protein alınmazsa hücrelerin yapımı ve çalışması olmaz. Hücreler yenilenmez ise de yaşam olmaz. Bu yüzden vücut yeterli protein alması önemlidir. Yeterli protein alınması büyüme, gelişme, sağlıklı yaşam ve zeka gelişimi gibi vücudumuzun gelişimi için de önemlidir. Beyaz et de protein açısından zengindir.

Beyaz et, kanatlı kümes hayvanları ile balık gibi yenen deniz ürünlerini kapsamaktadır. Bunların en çok tüketilenler tavuk ve balık ürünleridir.

Tavuk eti, yüksek kalitedeki proteini aminoasitler ve yağ asitlerini diğer etlerde yer alan miktarlar kadar içerir. Bunun yanında tavuk eti, B grubu vitaminler çeşitleri, demir, çinko gibi vitaminleri içeren beyaz et türüdür. Bu içeriklere sahip olması tavuk etini yüksek değerlere sahip bir et türü yapar. Tavuk etinde bulunan liflerin kısa olması nedeni ile kolay çiğnenmesini sağlar ve sindirilmesi kolay besin öğesidir. Bu nedenle özellikle çocuk ve yaşlıların beslenmesinde yer alması gerekir. Proteinin önemli bir kaynağı olan tavuk sadece bu yaş grubu için değil tüm yaş gruplarının tüketmesi gereken bir besin türüdür. Ayrıca tavuk etlerinin enerji değeri diğer et türlerine göre düşüktür

Balık A, B ve D vitaminleri açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Balık eti içerdiği koruyucu yağ asidine sahip olması kalp rahatsızlığı olan hastalarının tüketmesi halinde sıkıntı oluşturmaz ve sofralarında yer vermeleri gereken besin öğesidir. Balık eti, EPA ve DHA adı verilen bu özel asitleri içerir.  Kırmızı ete oranla daha az yağlıdır. Sağlık açısından da önemli bir besin öğesi olan balık, kalp krizi geçirme ve felç riskini azaltır. Tansiyonu düşürme özelliği de bulunur. Ayrıca, balık eti içerdiği omega 3 yağ asitleri zeka gelişiminde önemli bir yer tutar.

Beyaz et sağlık açısından yararlı bir besin öğesidir. Hafta da iki veya üç kez tüketilmesi uzmanlar tarafından önerilir. Beyaz et tüketirken faydalı olmasını sağlayabilmek için bilinçli hareket edilmesi önemli bir husustur. Mesela beyaz et uygun koşullar altında saklanmadığı zaman çabuk bozulan ürün olması ve bu şekilde tüketilmesi durumunda sağlık açısından önemli problemler oluşturabilir.

Beyaz Etin Özellikleri

Sağlıklı beslenmenin en önemli protein kaynaklarından biri beyaz ettir. Özellikle tavuk eti bu konuda zengin bir besin öğesidir. Beyaz et içerdiği düşük yağ ile yeterli miktarda vitamin ve mineral sahip olmasının yanında kolay sindiriminin olması tüketimi açısından tercih edilmesine neden olur. Beyaz et içerdiği B vitamin çeşitleri ve amino asitler açısından zengin olmasının yanında demir, çinko ve fosfor gibi vitaminleri de barındırır. Beyaz etin faydaları şu şekildedir;

Doğal Protein Deposu

Protein açısından zengin olan beyaz et sağlığımız için gerekli tüm amino asitleri içerir. Günlük enerji sağlayan besin değerleri; protein, yağ, vitaminler ve mineraller açısından tüketilmesi gereken bir besin öğesidir.

Demir ve Çinko Vitamini İçerir

Beyaz et içerdiği demir ve çinko vitaminleri ile vücudun bu yöndeki ihtiyacını karşılamış olur. Beyaz ette bulunan demir ve çinko vitaminleri vücut tarafından daha iyi emilerek değerlendirilir.

Kas Gücü Ve Gelişimi 

Beyaz etin kalitesi arttıkça içerdiği proteinde kaliteli olur. Buda yaşlılıkta meydana gelen kas kaybını, diğer protein kaynaklarına göre daha iyi bir şekilde önlediği görülür.

 Kemik Dayanıklılığı 

Kemik sağlığı bakımından beyaz et önemli derece kalsiyum, D vitamini, B-12 vitamini, protein ve omega yağ asitleri içerir ve tüketilmesi gerekir.

Kalp Sağlığı 

Beyaz et içerdiği yağ nedeniyle kalp rahatsızlarının protein ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olurken sağlık açısından önemli bir problem oluşturmaz.

Kan Şekeri Kontrolü

Beyaz ette yer alan göğüs eti içerdiği yüksek protein ile kan şekerinizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olur.

Fazla Kilolar İle Mücadele 

Yüksek proteine sahip beyaz et zayıflamak isteyenlere uzun dönemde bu kişilerin sağlıklı bir şekilde kilo vermelerine yardımcı olur.

Beyaz Et Fiyatları

Beyaz et üreticileri özellikle tavuk etinde birçok çeşidi ile piyasada yer alırlar. Bu çeşitlilikte fiyatlarda farklılık gösterir. Balık ise mevsimlik bir ürün olması nedeniyle mevsimi dışında tüketilmesi yüksek maliyet oluştur. Beyaz et fiyatları bu şekilde değişiklik gösterir. Tüketicilerde bütçelerine göre tercih edip tüketebilirler.

Beyaz Et Satın Alırken Hangi Özelliklere Dikkat Edilmeli

Beyaz et çeşitleri et çeşitleri arasında önemli bir oranda tüketildiğini görürüz. Özellikle beyaz etin en uygun türü tavuk etidir. Tüketim açısından beyaz et siparişi verilecek ise ekonomik açıdan tavuk eti tercih edilebilir. Tüketirken damak zevkinizi göre but, göğüs, kanat veya farklı seçenekleri değerlendirilebilir. Balık ise beyaz et olarak tercih edilecekse mevsiminde tüketilmesi gerekir. Çeşitlilik de göz önünde bulundurularak damak zevkinize küçük yada büyük balıklar tercih edilebilir. Sağlıklı bir yaşam için, eti tüketmek kadar, tüketicinin bilinçli olması da çok önemlidir.

Beyaz et, diğer et ürünlerinde de olduğu gibi, belirtilen koşullar altında korunmadığı zaman, çabuk bozulabilir. Bu nedenle, ürünlerin satış noktalarına hangi koşullarda ulaştırıldığı ve satıldığı yerdeki saklama koşulları son derece önemlidir.